Licenciatura en Nutrición | EES Jonacatepec (subsede Axochiapan)

Propósito u objetivo curricular

Formar Licenciadas y Licenciados en nutrición competitivos en entornos locales, regionales e internacionales, capaces de desempeñarse de manera individual y colaborativa en el diagnóstico y cuidado nutricio de personas o comunidades sanas, en riesgo, o en estados patológicos; mediante la aplicación de métodos, técnicas y tecnologías propias de la nutriología, para el cuidado y la promoción de la salud en los campos profesionales básicos de la nutrición clínica, nutrición poblacional, investigación y tecnología alimentaria; así como en campos transversales incluyendo a los servicios de alimentos, educación en salud, administración, consultoría y docencia; ejerciendo su práctica profesional con autonomía, calidad y ética.

Perfil de egreso (Competencias Disciplinares)

CE1. Interpreta la función de los nutrimentos y su interacción con otros componentes en el organismo a través de los procesos químico-biológicos de la nutrición humana para determinar su biodisponibilidad en el equilibrio energético y nutricional.

CE2. Identifica los fundamentos históricos y biopsicosociales que inciden en el comportamiento humano, a través de la comprensión de las bases de una alimentación saludable, para determinar la adopción de hábitos que cumplan con los requerimientos nutricionales acorde a la etapa del ciclo vital.

CE3. Aplica los conocimientos científicos y fisiopatológicos a través de la evaluación y diagnóstico del estado nutricio de sujetos sanos, en riesgo o enfermos, diseñando planes de alimentación y promoviendo estilos de vida saludables, enfocado en la calidad de atención al paciente o a las poblaciones que atiende.

CE4. Emplea los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de los productos alimentarios de acuerdo a las normas nacionales e internacionales para mejorar su producción, transformación y comercialización, garantizando su calidad nutrimental para prevenir, controlar y tratar enfermedades.

CE5. Diseña propuestas de investigación a través de la aplicación del conocimiento científico, estadístico y epidemiológico, para la toma de decisiones basadas en evidencia científica y ética en atención a los problemas nutricionales y para generar y transmitir nuevos conocimientos en el área de la nutrición.

CE6. Desarrolla diagnósticos situacionales y nutricionales de la población mediante la identificación de factores que vulneran la seguridad alimentaria de las poblaciones, para diseñar, implementar y evaluar intervenciones nutricionales que promuevan estilos de vida saludables.

CE7. Administra servicios de alimentación a través de la optimización de recursos materiales y humanos; garantizando la calidad e higiene en el manejo de los alimentos, tomando como referencia la población objetivo.

CE8. Emplea habilidades complementarias a través del desarrollo de métodos y tecnologías para fortalecer su desempeño profesional.

CE9. Aplica los conocimientos, habilidades y aptitudes adquiridos durante su formación, a través de las prácticas profesionales y del servicio social en algunos de los campos profesionales de la nutrición, dirigiéndose con actitud ética y profesional para brindar atención de calidad.

CE10. Comprende, comunica y describe, de forma oral y escrita, frases y expresiones de uso cotidiano en el idioma inglés mediante intercambios sencillos y directos de información básica para relacionarse en situaciones conocidas o habituales y aspectos de su entorno con el área de la salud y nutrición.

¿En dónde puedo trabajar?

Mercado de Trabajo:

• Instituciones de salud de carácter público: IMSS, ISSSTE, SEDENA, SS, SEMAR, Instituto de Seguridad Social para las Fuerzas Armadas Mexicanas, Servicios Médicos de PEMEX, DIF y el recién creado IMSS-BIENESTAR, así como consultorios, clínicas, hospitales e instituciones de carácter privado.
• En el sector gubernamental, en las áreas de planeación y diseño nutricional y desarrollo social comunitario.
• En las Instituciones públicas y privadas que realizan investigación, en las áreas clínica, biotecnológica en alimentos y calidad.
• En el Sector Salud, en hospitales, centros de salud y jurisdicciones sanitarias que tienen a su cargo programas de salud nutricional.
• En el ámbito privado, en la industria, en centros educativos y guarderías.