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27-11-2014

Inició el Primer Foro Estatal de Inocuidad Pecuaria en la UAEM

Boletín No. 687.

Ciudad Universitaria, 27 de noviembre de 2014.

 

 

La Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM), es sede del Primer Foro Estatal de Inocuidad Pecuaria que organiza la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) en coordinación con el Comité de Fomento, Protección Pecuaria y Salud Animal del Estado de Morelos (CFPPSAEM), que inició este día en el auditorio Emiliano Zapata del Campus Norte.

Este foro tiene el objetivo de dar a conocer los trabajos que se realizan en la inocuidad pecuaria y la importancia de ésta en la producción primaria para evitar que los alimentos, desde su origen, salgan contaminados y provoquen enfermedades, además de implementar y fomentar las buenas prácticas pecuarias.

José Antonio Gómez Espinoza, secretario General de la UAEM, en representación del rector Alejandro Vera Jiménez, expresó que bajo la lógica del mercado se empezó a producir más para obtener mayores ganancias, utilizando alimentación que no era natural en los animales como por ejemplo lo que provocó el mal de las vacas locas, o el uso del clembuterol en el ganado, por lo que, dijo, es necesario acuñar nuevos conceptos como las nuevas prácticas pecuarias.

Gómez Espinoza destacó que este primer foro habrá de llevar a construir nuevas formas de cómo producir mejor y entrar al diálogo de saberes, “no sólo desde la ciencia si no en el conocimiento, pensamiento y prácticas de las comunidades indígenas y rurales que tienen heredadas desde tiempos prehispánicos”.

José Eduardo Bautista Rodríguez, director de la FCA, mencionó que esta actividad fortalecerá con sus resultados la toma de decisiones favorables para un sector importante de la economía estatal, como es el sector pecuario, que contribuye a la seguridad alimentaria de la región y el país, así como los trabajos que se realicen serán de gran importancia para los productores del ramo, los técnicos que están en formación y aquellos que están prestando sus servicios. 

El gerente General del CFPPSAEM, José Fernando Mariscal Durand, informó que actualmente en Morelos se han obtenido 11 reconocimientos en buenas prácticas de producción primaria de miel y certificaciones en 62 unidades de producción de leche, miel y cabras.

En el foro, se hizo la entrega de forma simbólica de 12 certificaciones para bovinos en confinamientos, bovinos de leche, cabras de leche y producción apícola de 31 unidades de producción.

En esta actividad, que finaliza el viernes 28 de noviembre, participan también la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, y la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera.

Como parte de las actividades del foro se desarrollan 20 conferencias en los temas de la importancia de los riesgos en las buenas prácticas de producción y su relación en salud pública veterinaria, bienestar animal y su impacto en la producción de ganado bovino, mismas que impartirán especialistas de instituciones como la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) Unidad Xochimilco, de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la UAEM, así como de los laboratorios Bayer y Pisa.

 

 

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